Risotto alla bresaola -
Sebbene la bresaola si associ immediatamente alla Valtellina, in realtà è un ingrediente largamente impiegato ...
Giovedì 11 novembre, ore 20.30 a Villa Castelli (Brindisi) -
Quello di Monte Folle (s.p. Villa Castelli - Martina Franca al km 3) è ...
Ricetta di Roberta Perillo -
Ingredienti:
180 gr di burro; 350 gr di zucchero; 4 uova fresche intere; 500 gr di farina; 250 gr di nocciole; 1 ...
Di Vincenzo Milioto -
Farfalle alla "Lampedusa in bocca" delle isole di Linosa e Lampedusa (Agrigento)
Ingredienti per 4 persone: ...
Ricetta gentilmente concessa dal Ristorante La Brinca -
Ingredienti per 4 persone:
2 panini bagnati nel latte,
2 rametti di maggiorana,
1 ...
Ricetta: il Carciofo alla Giudia del ristorante IottoA Campagnano di Roma il ristorante "Iotto" ci propone la sua versione del Carciofo alla "Giudia" -
Dalla pubblicazione "Il ...
Ricetta: Tozzetti di ViterboTratta dalla Guida enogastronomica "A Tavola con gli Etruschi" -
I tozzetti di Viterbo sono preparati con la nocciola locale denominata ...
Ricetta: Zuppa con agnello della Tuscia (detta "Giubba e Calzoni")Tratta dalla Guida Enogastronomica della Tuscia "A Tavola con gli Etruschi" -
Presentiamo oggi un piatto tipico della Tuscia maremmana ...
Il caciofiore della campagna romana: un presidio Slow Fooda cura di Sandra Ianni -
Il cardo selvatico è una pianta molto diffusa nel nostro territorio, è un parente lontano del carciofo, e ...
Ricetta: la tradizionale Pizza di Pasqua della TusciaIn tutta Italia ormai ne esistono tante e variegate di forme di Pizze di Pasqua con varianti negli ingredienti che la rendono sia dolce che salata, ma ...
Ricetta: Zitoni al sugo di gallettoDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
400 g di zitoni
1 galletto giovane, pulito e spennato
1 cipolla
1 bicchiere di vino rosso
1 bicchiere di ...
Ricetta: Salcicce in umido con lenticchieTratta dal libro “Guida enogastronomica della Tuscia - A Tavola con gli Etruschi” -
La lenticchia è un legume già usato ...
Ricetta: Frittelle di Riso della TusciaTratta dal libro “Guida enogastronomica della Tuscia - A Tavola con gli Etruschi” -
Il Carnevale oltre ad essere periodo d'allegria con ...
Ricetta: Lo stinco di "yenco" al Taurasi di Tenuta MontelauraRicetta a cura di Tenuta Montelaura -
Il termine dialettale dell'Irpinia "yenco", per identificare il vitello, ha una etimologia piuttosto ...
San Valentino, la festa degli innamorati, ai Castelli Romani (Roma)14 febbraio 2010, San Valentino a Frascati (Roma) -
Belli, teneri, soli e abbandonati.
San Valentino è alle porte, e allora quale migliore ...
Ricetta: Millesfoglie di dietrocoscia di cinghiale con verdure croccanti e funghi cardoncelliDi Peppe Zullo -
Ingredienti per 4 persone:
500 g di dietrocoscia di Cinghiale
300 g di funghi cardoncelli
200 g di caciocavallo
200 g di rucola e ...
Ricetta: Coregone alla BolseneseTratta dal libro "Guida enogastronomica della Tuscia - A tavola con gli Etruschi" -
Il Coregone, o “lavarello”, appartenente ...
Ricetta: Lasagne alla napoletanaDi Raffaele Acampora -
L’autore, è Docente di Tecnica e Pratica operativa di Cucina e Ristorazione all’IPSAR "Ugo ...
Ricetta: Salsa gustosa al pomodoroDi Nicoletta D'Alessandro -
Ingredienti:
Per sei persone: 50 g di prosciutto crudo; 2 cucchiai di olio di semi; 1\4 di cipolla tritata; 1 pezzetto ...
Ricetta: Gamberoni alla marinaraUna delle preparazioni di crostacei più semplici e richieste nelle trattorie tipiche e nei ristoranti del litorale agrigentino.
Ingredienti ...
Ricetta: Spezzatino di Coniglio con Nocciole dei Monti CiminiRicetta tipica della tradizione della Tuscia (da “A Tavola con gli Etruschi”) -
Oggi nella Tuscia si produce un coniglio allevato ...
Ricetta: Ciambelline al vinoDi Nicoletta D'Alessandro -
Tipica ricetta dei Castelli Romani, zona ricca di cultura vinicola, sono biscotti semplici e gustosi che non mancano mai ...
Ricetta: Zuppa di Ceci e CastagneRicetta tipica della tradizione della Tuscia (da “A Tavola con gli Etruschi”)
Ricetta tipica dei Monti Cimini e delle campagne viterbesi ...
Ricetta: CrostoliDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
1 kg di farina fiore, 200 cl d’olio di extra vergine di oliva, 200 cl d’acqua, 200 cl di vino ...
Ricetta: Tozzetti alle nocciole e cioccolatoRicetta di Carla Evangelisti -
Ingredienti:
350 g di farina
3 uova
150 g di zucchero
125 g di burro
150 g di nocciole
100 g di ...
Ricetta: acciughe, tartufo e crostiniDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
Acciughe sotto sale, tartufi, vino bianco secco, Olio extravergine.
Preparazione:
Sciacquate le acciughe ...
Ricetta: Spezzatino di maialeDi Manuela Bernardini -
Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di coscia di maiale, 4 cipolle, 4/5 chiodi di garofano, 1 bicchiere di vino rosso, 1 dado ai ...
Ricetta elettorale: Arrosto di CentroSuggerita da Federico Valicenti -
Ingredienti:
carne di manzo (ottimo il taglio chiamato capello del prete), olio extravergine d’oliva, 1 ...
Ricetta dal Monferrato: risotto Barbera e salsicciaContinuiamo il “viaggio enogastronomico” tra le ricette del Monferrato Astigiano proposte dallo chef Enrico Trova, della scuola di cucina ...
Ricetta: Costoline di Maiale con Cardi in umidodi Claudia - Ingredienti: 1 cardo, 3 o 4 costoline a persona, mezzo bicchiere di vino bianco, poca passata di pomodoro, sale, poco peperoncino (un ...
Ricetta: Risotto con prosciutto e miele Millefiori dell'Appenninodall'opuscolo di Mielizia - Ingredienti per 4 persone: 360 g di riso, 1 litro e mezzo di brodo vegetale, 50 g di burro, 1 cipolla tritata, 50 g di ...
Ricetta: Vitello con patatedi Ilva Tabanelli - Ingredienti per 6 persone: 1 Kg di punta di petto di vitello, 1 kg di patate, brodo vegetale, vino bianco, aglio, olio ...
Ricetta: Risotto allo zafferano con piselli stufatidi Vasco, cuoco all'Agriturismo Borgo delle Vigne di Zola Predosa (BO) - Ingredienti per 6 persone: 450 g di riso carnaroli, 300 g di piselli fini ...
Ricetta: Pollo alla Cacciatoradi Vasco, cuoco all'Agriturismo Borgo delle Vigne di Zola Predosa (BO) -
Ingredienti:
Pollo di circa 1,2 Kg, 100 g di carote, 2 coste di sedano, 1 ...
Ricetta: baccalà alla vicentinaIngredienti per 12 persone: 800 gr. di baccalà, farina q.b., sale e pepe, 1/2 bicchiere d'olio, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 4 acciughe, 1 ...
Ricetta maceratese dei VincisgrassiLa ricetta che vi forniamo è suscettibile di molteplici variazioni in quanto ogni famiglia maceratese si vanta di averne ...
Ricetta: coscia o spalla di pecora arrosto con finocchietto selvaticodi Antonio Pirisi da Oriano (PR) -
Ingredienti:
Coscia o spalla di pecora, aglio, cipolla sarda, zucchine, finocchietto selvatico, rosmarino, salvia ...